Tips Mengolah Keju Camembert Ala Chef Arimbi Nimpuno

JAKARTA - Dalam hidangan luar negeri, salah satu jenis keju yang termasuk ke dalam golongan soft cheese yakni keju camembert biasanya dihidangkan sebagai menu dessert cheese plater yang disajikan bersama dengan ragam keju lainnya serta buah-buahan dan kacang-kacangan.

"Biasanya kalau di luar (negeri) itu camembert dibuat dessert cheese plater. Jadi camembert, goda, edam, blue cheese, parmesan, terus diimbangin sama plum, grape, walnut, rata-rata begitu. Kalau disini kan bisa dijadiin lasagna, quiche, atau dessert lain," jelas chef Arimbi Nimpuno kepada Sindonews belum lama ini.

Sementara itu, chef Arimbi pun berbagi tips dalam mengonsumsi dan mengolah keju camembert. Ia mengatakan bahwa jika ingin dikonsumsi langsung, keju camembert sebaiknya disimpan pada suhu ruangan terlebih dahulu, sementara jika ingin diolah, camembert sebaiknya langsung diolah setelah dikeluarkan dari lemari es.

"Tips mengolah camembert itu kalau memang kita mau konsumsi si camembert ini langsung, jadi dimakan gitu aja nggak pakai apa-apa, itu lebih baik didiemin dulu di luar kemari es, jadi di room temperature selama 30 menit," ungkapnya.

Namun, jika ingin dimasak, ibu empat orang anak ini menjelaskan akan lebih mudah jika diolah langsung saat keluar lemari es. "Nah, tapi kalau camembert mau dimasak, dia akan lebih praktis kalau dia masuk di lemari es dulu, terus baru dikeluarin, abis itu langsung diproses. Karena itu untuk menghindari berantakan aja, karena dia kan tergolong soft cheese dan memang lumayan cepat meleleh," pungkasnya.